Специалист по вину рассказал о судьбе иностранных марок в России
За последнее время большое количество компаний покинуло Россию, а вот любители импортного вина, по всей видимости, могут спать спокойно. Это хорошо видно по обновленному каталогу «Коллекция винных впечатлений» гипермаркета «О’КЕЙ», который представили на днях. Презентацию новинок провел всемирно известный Master of Wine Франк Смулдерс, с которым мы обсудили сложившуюся на рынке ситуацию.
«Ассортимент безусловно изменился, так как некоторые производители и страны перестали поставлять вино в РФ, – поделился своим мнением специалист по вину. – Но при этом на рынок вышли новые производители, ранее не работавшие с Россией. Поэтому сказать, что есть глобальная нехватка вина нельзя. Основные проблемы с сортами из Шампани (Моэт, Клико, Луи Родерер и т.д.), поскольку крупные дома прекратили поставки. Дефицит ощущается в винах Новой Зеландии, Австралии и США. В остальных странах выпадения по ассортименту очень точечные. Но есть другая проблема: стоимость грузоперевозок очень серьезно выросла, а логистические цепочки перестроились и удлинились. Тем не менее мы стремимся организовать такие условия закупок и логистики, чтобы удорожание минимально отражалось на конечной цене для покупателя».
В дегустации участвовали игристые вина: ароматное и освежающее Castellroig Reserva Brut (Испания) и элегантное Champagne Jean de Villare Grand Reserve (Франция) с нотками яблока, меда и персика с кремовым послевкусием. Среди белых вин можно было отметить гармонично сбалансированное с фруктовыми и цитрусовыми нотками Thorle Weissburgunder (Германия), насыщенное и обволакивающее San Jacopo da Vicchiomaggio Toscana Vermentino IGT (Италия) с травянисто-фруктовым ароматом, а также отмеченный долгим минеральным послевкусием и глубоким ароматом зеленого яблока, лимона и экзотических фруктов Schmitges Erdener Pralat GG Riesling (Германия). Франция была представлена выдержанным бургундским Chablis Premier Cru Vaillons, а Австрия – эксклюзивным вином сорта Грюнер Вельтлинер от Фердинанда Майра.
Среди красных вин особое впечатление произвели итальянское Agostino Petri Chianti Classico Riserva c оттенками черной вишни и нотками специй, шоколада и грецкого ореха, а также молодое и яркое Txiki Garnacha из региона Наварра (Испания) с его свежей кислотностью, мягкими танинами и ягодным послевкусием. Выдержанное 23 месяца в кавказских дубовых бочках Marques de Vargas Rioja Seleccion Privada (Испания) приобретает насыщенный аромат и богатый вкус с нотками ягод, сушеных трав и бальзамико. Французское же выдержанное вино Chateau Jean-Faure Saint Emilion Grand Cru Classe отличалось мягкими танинами, свежими нотами черных и красных ягод.
Всего винная полка супермаркета «О’КЕЙ», созданная под руководством Франка Смулдерса, насчитывает более 1000 наименований на любой вкус, а прямой импорт делает вина максимально доступными для покупателей. Ознакомиться с полным каталогом «Коллекция винных впечатлений» и рекомендациями по сочетанию напитков с блюдами можно здесь.
Материалы по теме:
Рестораны сети TanukiFamily продемонстрировали разные подходы к празднику: традиционные блинчики можно попробовать в «Ёрше», с необычными начинками – в «Тануки», рыбные – в «Каспийки», а оригинальный пицце-блин – в TVOЯ Pizza. Специальное меню будет действовать с 11 по 17 марта.
По случаю приближающегося Международного женского дня, в ресторанах «Ёрш» появилось новое лимитированное меню. Погрузиться в весеннюю атмосферу и порадовать любимых женщин помогут специальные сочетания блюд, символизирующие семь стадий отношений: знакомство, влюбленность, страсть, понимание, удовольствие, дружба и любовь. Сеты станут приятным подарком для любой дамы.
Новогодние каникулы – прекрасное время для встреч с семьей и друзьями, которое неизменно ассоциируется у наших соотечественников с вполне определенными блюдами. Именно поэтому рыбные рестораны «Каспийка» решили предложить гостям не только уютную атмосферу, но и праздничные гастрономические новинки.
Торговая сеть «Перекресток» провела исследование, результаты которого показали рекордный рост продаж (24.4%) рыбной продукции в ноябре 2023, по отношению к аналогичному периоду прошлого года. В том числе реализация икры увеличилась на 87%, «охлажденки» – на 56%, а копчений – на 43%. По итогу, доля рыбы в товарообороте компании достигла 4.6%, мяса – 4.2% и птицы – 4%. Эксперты связывают подобное изменение предпочтений с расширением ассортимента и лучшей доступностью рыбы и морепродуктов на полке магазинов. Кроме того, на спрос повлиял современный тренд на здоровый образ жизни: с каждым днем все больше людей уделяет внимание правильному питанию и вводят рыбу в свой рацион.
Торговая сеть уже в четвертый раз подряд запускает тематическую линейку готовой еды, приуроченную к Новому Году. Блюда для праздничного стола будут готовиться на собственном высокотехнологичном производстве в Московской области и продаваться под брендом «Шеф Перекресток». В ассортименте представлено 140 вариантов готовых и почти готовых блюд, которые помогут накрыть новогодний стол или дадут почувствовать вкус праздника уже сейчас.
«Перекресток» стал первым ритейлером, присоединившимся к проекту «Сделано в Москве». В рамках сотрудничества в 250 супермаркетах появятся брендированные полки с товарами от 100 локальных производителей. Проект дает возможность московским компаниям использовать различные инструменты для продвижения бизнеса. С их помощью производители смогут привлечь внимание потребителей к своей продукции, что позволит стимулировать продажи и повысить узнаваемость брендов.
В 133 столичных магазинах «Перекресток» появилась премиальная линейка готовой еды Select. 28 блюд, максимально приближенных к ресторанным, разработаны командой «Шеф Перекресток», а в состав входят тщательно отобранные ингредиенты из сегмента HoReCa.
Только-только отгремели майские праздники, традиционно открывшие сезон пикников, а специалисты «Перекрестка» уже оценили динамику продаж в супермаркетах сети, выяснив, какие товары пользовались наибольшим спросом у населения за этот период.
«Перекресток» – это не только сеть супермаркетов, но еще и собственные точки общественного питания во многих из них. И теперь попробовать их ассортимент, можно даже не выходя из дома: Кафе «Перекресток» запустило доставку готовой еды и напитков через Delivery Club, Яндекс.Еду и Яндекс.Маркет.
Отечественный производитель кормов AlphaPet представил серию влажных кормов для собак и кошек с содержанием мяса до 86% в блистере – упаковке «нового поколения», которая не только обеспечивает сохранность содержимого, но и максимально удобна в использовании.
Компания Hyundai представила на российском рынке кухонные машины HYM-S7651 и HYM-S7451. Являясь многофункциональными устройствами 3 в 1, новинки совмещают в себе функции миксера, блендера и мясорубки. С их помощью можно замесить тесто, взбить крем, измельчить продукты и приготовить фарш.
«Перекресток» открыл в Москве «Лабораторию вкусов и идей» – полностью оснащенный центр исследования качества продуктов собственных торговых марок (СТМ) и готовой еды. Дегустаторы оценивают качество продукции, а также упаковку и дизайн как у новых товаров, так и уже представленных в супермаркетах. Прошедшая отбор продукция останется на полках, а отбракованную обещают снять с продажи.
